4.simpozij posvećen Veri Johanides i biotehnologiji u Hrvatskoj održan je u Zagrebu, 10. prosinca 2025., u hotelu Westin. Za organizaciju sam bila zadužena kao tajnica Odjela bioprocesnog inženjerstva Akademije tehničkih znanosti Hrvatske, uz veliku pomoć i bezrezervnu podršku izv. prof. dr. sc. Andreje Leboš Pavunc, moje kolegice iz Laboratorija na SUZG PBF-u.
Simpozij je bio u okviru 11. internacionalnog kongresa prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, kojeg je Akademija tehničkih znanosti Hrvatske bila suorganizator, a glavni su organizatori bili Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet (SUZG PBF) i Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutritionista.
Tijekom simpozija posvećenog prof. emer. Veri Johanides, utemeljiteljici biotehnologije u Hrvatskoj, imali smo prigodu podsjetiti se na početke razvoja biotehnologije u Hrvatskoj, te čuti nešto o najnovijim znanstvenim istraživanjima i industrijskim bioprocesima. Bio je to poticaj za međusobnu razmjenu mišljenja i ideja o budućoj suradnji, te za razmišljanje i o vlastitom doprinosu razvoju biotehnologije u Hrvatskoj.
Pozdravnom riječju skup je podržala prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković, predsjednica Hrvatskog društva za biotehnologiju i prodekanica za znanost na SUZG PBF-u. Već tradicionalno nam je prof. emer. Zlatko Kniewald, jedan od utemeljitelja i nekadašnji predsjednik Akademije tehničkih znanosti Hrvatske, predstavio najvažnija postignuća prof. emer. Vere Johanides. Podijelio je s nama i svoja sjećanja i dojmove koje još do sada nismo imali prigode čuti o prof. emer. Veri Johanides.
Pozvani predavači su nam predstavili svoja biotehnološka znanstvena istraživanja i aktualnu industrijsku primjenu biotehnologije u Hrvatskoj i u svijetu. Program je započeo izlaganjem prof. dr. sc. Božidara Šanteka, pročelnika Laboratorija za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada, laboratorija koji je prije njega vodio prof. dr. sc. Vladimir Marić, najbliži suradnik prof. Vere Johanides. Prof. dr. sc. Božidar Šantek nam je predstavio aktualno stanje u biotehnološkom sektoru u Hrvatskoj. Dr. sc. Dušica Vujaklija, znan. savj. s Instituta Ruđer Bošković nam je izložila kratki povijesni pregled i najnovija istraživanja vezano uz industrijski važnu bakterijsku vrstu Streptomyces rimosus, s osvrtom na poznatu Zagrebačku školu streptomiceta, iz koje je potekla, sve do svojih najnovijih otkrića vezanih za fosfoproteom streptomiceta. Dr. sc. Želimir Kurtanjek, umirovljeni profesor s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, je svojim predavanjem istaknuo važnost primjene računalne simulacije i platformi umjetne inteligencije u u svim sektorima biotehnološke proizvodnje.
Program smo nastavili izlaganjem doktorandice Ines Varga, mag. appl. chem., zaposlene na Hrvatskom veterinarskom institutu, u Laboratoriju za kontrolu rezidua. Informirala nas je o kemikalijama koje se nalaze u mnogim plastičnim i neplastičnim proizvodima, njihovom utjecaju na ljudsko zdravlje i procjenu rizika za donošenje regulatornih odluka. Doktorandica Ivana Vrgoč Zimić, mag. ing. bioproc., sa Zavoda za transfuzijsku i regenerativnu medicinu Sveučilišnog bolničkog centra Sestara milosrdnica nam je predstavila obradu tkiva i stanica u regenerativnoj medicini. Dr. sc. Lana Ljuma Skupnjak, dipl. ing. biotehnologije iz tvrtke Vaxxinova, a prijašnjeg laboratorija za razvoj cjepiva tvrtke Genera, dijela tvrtke Dechra Pharmaceuticals, nam je predstavila istraživanja virusa zaraznog bronhitisa i njegove patogene determinante važne za razvoj cjepiva nedavno plasiranog na tržište. Doktorandica Tea Martinić Cezar, mag. ing. biotech. iz Laboratorija za biokemiju SUZG PBF-a je predstavila genetičke modifikacije kvasca Saccharomyces cerevisiae za proizvodnju prirodnog osmoprotektanta i indolnog pigmenta s antimikrobnim i antikancerogenim svojstvima. Izlaganje Leonarde Dukić, mag. ing. bioproc. je obuhvatilo predstavljanje biotehnološke proizvodnje u Hospiri Zagreb d.o.o., u sastavu tvrtke Pfizer, gdje je zaposlena. Dr. sc. Ivana Varenina, viša znan. sur. nam je predstavila najnovije analitičke metode za određivanje rezidua antibiotika i njihov utjecaj na širenje antibiotičke rezistencije.
Zahvaljujem svim predavačima, sudionicima, organizatorima i sponzorima te se nadam i budućoj suradnji i podršci simpoziju posvećenom Veri Johanides i biotehnologiji u Hrvatskoj.
Prof. dr. sc. Blaženka Kos, tajnica Odjela bioprocesnog inženjerstva HATZ-a
