Znanstveno-stručni skup
ONEČIŠĆIVAČI U OKOLIŠU,
OPASNE I ŠTETNE TVARI U HRANI
02. prosinca 2010.
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Sveučilište u Zagrebu
ZAGREB
Znanstveno-organizacijski odbor
Potaknuti raspravu i aktivnosti o mogućnostima smanjenja utjecaja opasnih i štetnih tvari koje iz okoliša mogu dospjeti u hranu, u svim fazama prehrambenog lanca, kao i o mogućnostima smanjenja onečišćenja okoliša za koje je čovjek direktno odgovoran, a sve iz razloga dobivanja zdravstveno ispravne hrane.
Ukazati na rizik od nesigurne hrane poduzimanjem preventivnih mjera za osiguranje sigurne hrane kontroliranjem rizika za hranu.